陈皮酥好吃吗？
这个要分几个层面来讲， 首先，在广式糕点中，陈皮味是很常见的香味，除此之外还有香芋、豆蔻、椰丝等等，这些香味跟广式点心的制作有很大关系。 例如，制作糕点的原料是糯米，而糯米粉里掺入适量的油（如猪油或者植物油）后，经过一定的工序，就会使糕点具有柔软、润滑的口感以及淡淡的油脂香气。
另外，在广式点心制作过程中会用到一种很重要的配料——茶油，它是用茶树籽发酵而成，带有独特的茶叶清香，在制作的过程中被充分融合到馅料之中，所以成品具有浓厚的茶香。 除了天然的原料让广式糕点拥有怡人的香味之外，他们还喜欢利用各种香料来“撩拨”你的嗅觉细胞。常见的有桂皮、八角、丁香、小茴香等等，有些香料甚至是你没听说过的，比如草果、良姜、当归…… 你或许不知道，在广式点心中除了可以看到花生芝麻之外，还有各种豆类，比如绿豆、红豆和黄豆等等。
当然，除了这些植物性的原料外，还有一些动物性原料，比如鱼胶或者猪皮等，它们通常用来做汤或者羹类。 虽然种类多得数不过来，但是只要记住一个原则，你就能够轻松挑选出美味的广式点心了！那就是越新鲜越好！ 现在市面上出现了很多速冻的广式点心，一般来说，那些标签上写着“即食”或者是“新鲜”制作的，就可以放心购买了。