老北京家常菜哪好吃？
1、老北京炸酱面
老北京炸酱面，看似平常一物，却让许多北京人牵肠挂肚，可称之为“北京人的乡愁”。老北京炸酱面的调料很讲究，黄瓜得是正夏时的，用“拍”字而非“切”字，切成丝再拌进面里。
豆芽菜是解馋的一剂良方，把肉酱与蔬菜混合，一碗最普通的面条瞬间绽放了无穷韵味。面条要过一水，让面条更劲道，口感更爽滑。
2、羊 宫殿羊蝎子
羊蝎子，羊的脊椎骨，由于形状酷似蝎子得名。因取脊椎骨髓，内含丰富的蛋白质、维生素和微量元素，有壮腰补肾的功效，是深受人们喜爱的一道京味火锅。冬季吃上这么一盆羊蝎子，真是“何等舒畅！”
3、豆汁焦圈
闻着很臭、喝着很香，这应该是对豆汁最为形象的概括。北京人爱喝豆汁儿，讲究的要用刚出锅还冒着热气的，喝完还要配着“咸菜儿辣椒儿”，外加一俩油酥酥的焦圈儿。喝豆汁儿是老北京的独门爱好，它用绿豆做原料，经发酵制成，属于北京特有的一种美食。
4、爆肚
爆肚之于北京人，就好像兰州拉面之于兰州人那样，是不可取代的至爱。爆肚分为文爆和油爆两种，文爆肚是用清水煮，而油爆肚是用高汤加口蘑、玉兰片、酱油、绍酒、味精等烧烩。油爆肚吃口干香酥脆、五香浓郁，而文爆肚则脆嫩清口、汤清味厚。
5、糖火烧
糖火 烧，北京传统清真糕点。以白糖、红糖、面粉为主要原料。将原料调和成面团，经发面、烧制而成。成品为扁圆形，色泽深黄、绵软香甜、味美适口。是清真餐馆常备食品之一，尤其在老年穆斯林心目中有着特殊的地位。一般作为早点或佐茶食品。常与豆面糕、焦圈、兰花饼等糕点一起陈列于柜台的外销货架。
6、豆面糕
豆面糕，历史悠久的北京回族小吃。以红小豆(也有的用芸豆)、白糖、枣泥等为原料制成，有方丁或扁圆形两 种。方丁制作时，先将小豆磨成细面，经发酵后，与适量的糖水或枣泥、水拌匀蒸熟即成，成品为深棕色。扁圆制作时，将小豆煮烂，加糖，上锅蒸熟，切大片即可食用。口味香甜、绵软适口。
7、艾窝窝
艾窝窝，距今已有500多年历史，是老北京城内著名回族小吃。用江米加桂花和白糖捣烂为馅，外面滚上糯米，用手搓成核桃大小，颜色洁白，不油不腻，冬暖夏凉，老少皆宜。