小米辣怎么拌好吃？
辣椒洗净去籽。（这一步可以去除一部分辣椒的辣味和咸度） 然后切小碎。 我比较喜欢把切好的辣椒用沸水焯一下，这样能更好的熟并且入味儿。 但其实不焯水也是可以的啦～只是口感没那么脆爽~~ 个人喜好咯~ 然后再准备一个碗，碗里加入一勺生抽、两勺陈醋、一点点糖和剁椒酱（我用的剁辣椒，感觉跟小米椒味道更搭一些！）调匀备用。
最后，把焯好的辣椒和酱汁混合，加少许盐和味精调味，拌匀后即可开吃啦～ 小提示：不喜欢吃太酸的，也可以少放或者不放醋哦～ 这碟小菜香辣开胃，下酒又下饭～
另外还可以在拌之前，往碗里滴几滴香油，会更有食欲的哦～