清炒山药怎么做好吃？
2021.4.9更新 最近比较忙，没有太多时间做美食拍照片了，不过还是有一些新菜式分享给大家。这次是分享一道我超爱吃的家常小炒菜——蒜薹炒山药。 首先将新鲜的小米椒切段备用；然后大蒜和小米椒分别切成末状（喜欢辣的朋友可以将小米椒切得再小一些）；接着将山药去皮切片放入水中浸泡备用。
锅烧热倒入适量食用油，油热后下入蒜末小火炒香，再加入切好的小米椒继续翻炒出香味；随后加入沥干水分的山药片一同翻炒均匀。
待山药炒制七成熟时加入适量食盐、白糖提鲜调味；最后大火收汁即可出锅装盘。 这样一盘色香味俱全的蒜薹炒山药就完成啦！这道菜简单易操作，而且营养又美味哦~喜欢吃的朋友赶紧来试一试吧~~~~~
【温馨提示】 山药去皮时一定要戴手套，不然手会痒很久的。 在炒山药的时候最好盖上锅盖，这样可以防止山药氧化变黑哦~
----------以下是原回答---------- 大家好呀~我是爱吃爱喝爱生活的静茹~
接下来由本人亲自教大家如何做这道好吃又简单的“蚝油炒山药”
准备材料：
山药一根/大蒜三瓣/小米椒一个/葱花少许 准备工作：
1、先将山药削皮洗净，然后切成菱形块放入碗中备用
2、大蒜切沫、小米椒切圈、葱花切好均备用 开始制作：
1、起锅热油，油温六成热时下备好的大蒜、小米椒爆香
2、紧接着下山药翻炒至断生
3、下一勺耗油翻炒均匀
4、最后撒上葱花翻拌均匀即可 一道简单美味的菜肴就完成了~
1、因为耗油本身就有咸味，所以不需要另外加盐了哈～
2、可以根据个人口味适当加些鸡精或者胡椒粉调味哟～ 好了，今天的教程就到这里咯~喜欢的友友们赶紧收藏起来试试吧！