青椒红椒抄什么好吃？
我来个不一样的，用鸡蛋跟它们一起炒，巨好吃的呀！
食材： 胡萝卜半根、青尖椒2个、红尖椒2个、鸡蛋3个、葱花适量； 调料： 食用油、盐、生抽、老抽。
做法步骤： 1.把青红辣椒清洗干净去籽，切成丝状备用。（辣椒籽不要扔掉，有辣味）
2.把胡萝卜清洗干净刮去外皮，然后切成细丝，放入碗中加入少许盐和植物油拌匀腌制十分钟入味。（这样可以减少炒制时间不易变老）
3.锅中加入适量油烧热，打入鸡蛋充分搅散后倒入锅中煎熟盛出备用。
4.另起锅烧油，下入葱末爆香，然后放入胡萝卜丝、青红辣椒丝煸炒出香味。
5.之后将刚才煎好的鸡蛋倒入锅中翻炒均匀，让每一根青椒和胡萝卜都能裹上蛋液。
6.淋入生抽调味增香，再加少许老抽调色，即可出锅享用啦！ 我用的是这种长的红尖椒，吃起来是甜甜的。如果不喜欢吃太甜的味道就可以换成小米椒或者子弹头泡椒来炒。
这个菜的做法跟辣椒炒肉差不多，但是我感觉用青椒和红椒搭配来炒肉质会更嫩滑。不知道你们喜欢吃肉还是蔬菜呢？