鸡蛋炒什么菇好吃？
首先呢，香菇是菌菇类里唯一含有一种特有的香料物质——蕈汁醛（我的名字真难听）的。这种香料物质使得香菇具有独特的香味，所以无论怎么做都很好吃。 那第二点呢，香菇本身含有18种氨基酸，其中有人体必须的8种氨基酸，而且含量比例合理，易于人体吸收；香菇还含有蛋白质、脂肪、膳食纤维、胡萝卜素、维生素B族等营养物质。
这些营养物质让香菇的口感变得特别好，再搭配其他食材一起炒，美味又营养。 下面推荐几种食谱，你可以试试看！ 用料：干香菇50g、胡萝卜2根、青菜适量、油适量、盐适量、生抽适量 做法： 1.干香菇用水泡发，大概半个小时左右，发好后把香菇蒂去掉，清洗干净备用。 2.胡萝卜去皮切丝，青菜也切段备用。 3.热锅凉油，油热后加入香菇翻炒，炒出香味后加入胡萝卜和青菜，继续翻炒，然后加入适量生抽和盐调味，炒匀后即可出锅。 用料：干香菇4朵、玉米1根、胡萝卜半根、黑木耳50g、油适量、盐适量 做法： 1.干香菇冷水浸泡，直到完全泡发，挤干水分，剪去香菇蒂，冲洗干净备用。 2.玉米剥粒，胡萝卜切块，黑木耳提前泡水，洗干净备用。 3.热锅冷油，下香菇爆炒，随后放入胡萝卜和黑木耳继续翻炒，最后加入玉米粒，翻炒均匀，加适量盐调味即可。 用料：鲜香菇500g、青椒2个、葱、姜、生抽、老抽、白糖、植物油 做法： 1.新鲜香菇洗净，用剪刀将边缘不整齐的部分剪掉。青椒洗净去籽，切成块状备用。 2.烧一锅开水，将香菇放入锅中焯一下水，捞出沥干待用，锅里留下少许底油，将切好的葱姜下锅爆香。
3.倒入香菇，加生抽、老抽、白糖调味，大火烧开后转小火慢慢炖煮入味，待汤汁收得差不多时，就可以撒上葱花起锅了。 用料：干香菇10朵、鸡腿6只、葱、姜、料酒、生抽、老抽、白砂糖 做法： 1.干香菇用清水泡发，去掉香菇柄，洗净后切成小块。 2.鸡腿用刀将其划开，加入姜片、大葱白段、八角、桂皮、香叶以及料酒，煮熟后捞起待用。
3.锅中放油，烧至七成热时将刚刚煮熟的鸡腿肉下锅炸至表面金黄酥脆，接着下香菇一起翻炒，调入适量生抽、老抽及白砂糖提味上色，将香味激发出来后就可以关火上桌啦！ 你学会了吗？赶紧动手做一做吧！