龙虾怎么炒好吃？
1、首先准备原料：小龙虾500克，姜一小块，蒜6瓣，葱一段。 调料：料酒2勺，生抽1勺，蚝油一汤勺，白糖少许，盐少许，鸡精半茶勺，白胡椒粉适量。
2、接下来开始制作：
（1）将虾洗净，剪掉须和尖嘴（防止有脏东西藏在里面），然后加入1勺盐和半汤勺的白酒，抓拌均匀后腌制15分钟。 （2）把葱姜蒜切碎备用。（大蒜可以多切一些，煮好后特别香）
（3）锅中加入适量清水，大火烧开。 水开后放入处理好的虾，焯水至变色捞出，冲洗一下沥干水分待用；
（4）另外起锅烧热，加入适量的油，油热后将切好的葱姜蒜放入锅中爆香。 接着将所有调料放入锅中翻炒均匀即可熄火装盘了。 小窍门； 1、小龙虾一定要用高度白酒给它洗个澡，这样才能去除身上的泥腥气哦~
2、小龙虾的头最好不要吃哈！里面有脏东西～所以最好整个头都去掉～
3、如果喜欢吃麻辣口味的朋友可以在最后放点辣椒一起翻炒～ 我喜欢清淡点的所以就只放了些葱花调味就可以了呢~~
以上就是这道【蒜蓉小龙虾】的做法和大家分享的技巧和经验，希望对大家有所帮助～