酱江豆土豆怎么做好吃？
【小编警告】：没有吃过这种菜的人，第一次吃可能不习惯，觉得很难吃，那是因为没有吃对了方法。大家不妨试试把此菜与茄子一起炖煮，那可是有味的很哦。
食材：猪蹄、花生、甜面酱、姜、白酒、花雕酒、冰糖、盐
做法：
1、先将猪蹄洗净剁好，用沸水焯过后冲洗干净，放入锅中煮1个小时，煮好的猪蹄捞出待用；锅中加油，油热之后放入姜片、冰糖、盐、花雕酒，翻炒片刻；将炒好的调料倒出，剩下的油烧至6成热，倒入猪蹄翻炒；在猪蹄的汤中加适量的水，放入花生和八角，熬煮一个小时；将猪蹄捞出，剩锅中的汤汁倒入碗中待用；把猪蹄放入电饭煲中，加适量的水，水没过猪蹄；选择煮饭档，大约熬煮一个小时，等猪蹄软烂之后盛出，待猪蹄冷却之后切薄片；将剩余的汤倒入之前盛猪蹄的碗中，食用时浇在煮好的毛豆炒肉上即可。
2、锅中加油，油热之后煸香姜片，放入猪蹄，翻炒片刻；再加适量的水，淹没猪蹄，加适量的白酒，大火煮开，之后捞出猪蹄，将水倒掉；锅中加油，油热之后放入汆烫好的猪蹄，小火煸炒，再放入适量的水，烧开，炖煮1个小时，放入花生，继续炖煮1个小时，炖煮时间长一点会更入味；食用时可选将猪蹄煨熟，切成块，连汤带肉带花生一起吃。