红糖蒸山药起什么作用吗？
蒸好的山药性味甘平而不滞，补中又不上火，既有补脾肺肾之功，又有补气化血之效，是药食两用之品，男女老幼皆可食用。因为补气而化血，所以又适用于产妇，中医认为红糖有活血化淤的作用，二者合用，可以作为产后调理的食谱。
中医讲“人以胃气为本”，无论是病后调理，还是平日保健，都不能忽视脾胃的作用。脾胃强健了，才能化化生气血，气血足了才能有充足的体力。补脾胃气最常用的方剂中常有山药和甘草。蒸山药相当于煮甘草，而易消化和补虚。所以，这个食疗方也适用于胃阴不足，胃痛，或者经常胃脘部隐痛的人。