豉汁排骨怎么做？
豉汁排骨
材料：
猪排骨1000克、柱候酱50克、南乳汁35克、豆豉15克、花生酱25克、生抽35克、白糖25克、料酒20克、辣椒、姜丝、蒜蓉、葱白段各适量、清水750克、干淀粉10克、色拉油750克。
豉汁排骨制作方法：
1、将排骨洗净斩成长6厘米长段，沥净水份放入不锈钢盘中，加入豆豉、花生酱、生抽、料酒、白糖、清水搅匀腌20分钟；
2、炒锅注油烧热，下姜丝、干葱白段、蒜蓉炒香，加入柱候酱炒出红油，再加入南乳汁、白糖、清水搅匀烧开制成豉汁，把豉汁倒在排骨上再腌渍20分钟。
3、沥净排骨腌汁，拍上干淀粉，放入油锅中炸至金黄色捞出，摆在盘中，淋上用锅中余油炒香的豉汁，撒上红椒丝即可。