豆角丸子汤好吃吗？
最近气温飙升，每天都处于高温预警中，这样的天气，最适合喝一碗清凉解暑的汤了！今天分享一道非常适合夏季饮用的汤——三丝凉瓜汤。 凉瓜（就是苦瓜）、鸡蛋和豆角，都是夏天应季的蔬菜，价格实惠量又大，搭配在一起做出来的汤清爽宜人，味道也很好~
【三丝凉瓜汤】 食材准备：凉瓜1根、鸡蛋2个、干贝50g、生姜3片； 调味料：花生油、生抽、食盐适量。 做法： 1.首先将干贝用清水浸泡至软，然后再清洗干净，备用；
2.把新鲜凉瓜清洗冲洗干净，用刀背轻轻刮去表皮，再把凉瓜切成薄片，放少许食盐拌匀腌制15分钟，再冲洗一遍，控水备用；
3.碗中打入2个鸡蛋，加入适量食盐搅拌均匀，然后淋入开水搅成蛋液； 4.平底锅烧热后，淋入食用油，铺上凉瓜片，再均匀地铺上干贝，倒入调好的蛋液，小火煎熟即可。
如果喜欢口感更细腻的朋友可以打个蛋花哦～这样成品会更加嫩滑香甜呢！ 我自己还会额外加一点点糖和胡椒粉，咸香中带一丝丝甜味，非常可口开胃～
这道汤做起来非常简单，关键是要掌握几个小技巧：
▶️ 干贝本身带有鲜味，所以不需要添加太多的调味料；
▶️ 在打鸡蛋液的时候，要先加入一点盐，这样鸡蛋更容易入味；
▶️ 最后一步炒制的时间要控制好，太久了会老，不熟透也可能会拉肚子。
你还有什么夏天的汤汤水水推荐？