莲藕几个孔最好吃？
这个问题问得真是时候，因为我前几天刚买了两块藕。买回家以后发现有两个藕眼，不知道是不是双生藕呢？ 双生藕又称为莲眼藕、子藕。是长在淤泥里的莲花植株上的两个并生的藕节。 因为它们是在一个植株上并生，所以一般有2个藕眼，表皮颜色较为一致，多为褐黄色或灰白色。 我们平常所吃的藕大部分就是子藕，由于它生长在淤泥中，营养价值和口感自然不如根茎部的藕。但它含有淀粉多，煮熟后很软糯，而且带有甜味儿。有些地方的子藕还会做成咸菜食用。
不过要注意的是，虽然子藕的营养价值比不得根部的藕，但如果一次吃不完，也不要放很久，因为子藕含有大量的淀粉，容易霉变，如果吃了发霉的子藕，就有可能引起食物中毒哦！ 除了子藕之外，还有一种散生藕。它是莲藕中的“土豪”，由于它不用长满淤泥，而是生长在与泥土接触较少的水田里，因此它的外观比较白净；而且由于生长环境较好，没有淤泥里的各种微生物，所以它的淀粉含量较低，吃起来比较清脆爽口，而且含有较高浓度的单宁酸，具有涩味，口感不好，不太适合煲汤或者炖菜，一般都是清炒或者凉拌食之。