脱壳绿豆怎么煮好吃？
夏天的时候，我最喜欢吃的是煮毛豆，清清爽爽，还有点微甜，特别开胃。但是最近买了袋新鲜剥皮的绿豆，看着晶莹剔透的豆子，想着等下要把皮扔掉有点可惜，于是就上网查了一下怎么做才好吃。 结果不搜不知道，一搜吓一跳啊！原来脱了皮的绿豆还有这么大的来头，它还有个名字叫做“绿豌豆”，而且营养丰富，蛋白质和钙质含量都比毛豆要高不少呢。难怪超市冰柜里绿豌豆的价格会比普通的毛豆要贵一些！
既然了解了这么多，那接下来我就分享一道用脱壳绿豆做的消暑小菜——五香绿豆糕的做法给你们啦。夏天快到了，喜欢做小吃的你们可一定要学起来呀~ 这道小吃主要食材就是鸡蛋、白砂糖和脱壳绿豆。先把250克绿豆放入清水中浸泡一个晚上，然后沥干水分备用。 接下来把3个鸡蛋打入碗中，加入1勺白砂糖和1.5勺牛奶（或者豆浆）搅拌均匀。 然后把泡好的绿豆倒入锅中，小火翻炒至表皮开裂，加入10克黄油继续翻炒，直到炒出香味，盛出来放凉。
接着把放凉的绿豆碎加入搅拌好的蛋液当中，撒上少许食盐调味，最后放在蒸锅上大火蒸熟即可。 这样一道美味的五香绿豆糕就做好啦，一口咬下去，清香软糯，味道好极了～喜欢吃甜食的宝宝们可以在制作的过程中多加一勺白砂糖哦，味道更佳。
除了这道小吃以外，我还教给大家两个其他的夏日消暑食谱，包饺子的肉馅可以换成它，清热又降火 说到降火，那就不得不提到苦瓜了。夏天是苦瓜上市的季节，价格也很便宜，5块钱就能买到一个又大又新鲜的苦瓜。
别看苦瓜其貌不扬，营养价值可是非常高的，素有“植物海参”之称。它的维生素C的含量是苹果的7倍，钙铁锌硒元素的含量也是数一数二的。另外，研究发现，苦瓜中还含有一种类似胰岛素的成分，有明显的降血糖作用。 用苦瓜来做一道汤品是非常不错的选择。我推荐你尝试一下这个养生汤——丝瓜豆腐汤。
准备一根丝瓜和一块老豆腐，清洗干净后切成小块，放入锅中加水煎煮半小时左右，加入适量的食盐调味即可。 除了上面这两款食物外，还可以多吃点应季的水果蔬菜，如番茄、西瓜、生菜等等。 祝各位小仙女越变越美！