烟熏排骨炖什么好吃？
这道排骨的做法是道下饭菜，做法特别简单易学。 排骨洗净，加入1勺生抽、半勺老抽、1勺豆瓣酱、2勺料酒去腥，腌制入味（时间较长，最少半小时）； 平底锅不放油，直接下锅煎排骨，煎至两面金黄即可； 这步很重要！把排骨里的油脂煎出来，做出来的菜才会肥而不腻。 如果觉得煎排骨比较麻烦，可以直接把排骨放进高压锅中炖煮一个小时，这样更省事。
排骨经过煎制后，会带有一点焦香味儿。 另起一锅，注入适量清水，加入切好的姜蒜片，再把煎好的排骨放进去，小火焖煮半个小时。 接下来调一个碗汁儿，碗里打入两个鸡蛋，搅散成蛋液后，加入半碗面粉调成糊状，淋入锅中，搅拌均匀，小火焖煮几分钟。 这道菜的关键就是这碗汁儿，加了它，排骨才更好吃。
等到排骨熟了以后，可以加入自己喜欢的蔬菜，比如土豆、藕、胡萝卜等等，炒一下就可以出锅了。 做好的熏排骨酥软美味，还有淡淡的酱香和回味悠长的烟火味儿。一口咬下去就爆汁，满满的幸福感哟~