猪心盐焗好吃吗？
1、用温水浸泡6分钟左右，去掉血水（这一步很重要哦） 2、把猪心清洗干净后，用刀切成薄片或小块 3、加入生抽、老抽、料酒、白胡椒、白糖、姜丝腌制两个小时左右。（这个时候可以让猪蹄入味了）
4、接下来就是最重要的炒盐步骤，炒盐的味道至关重要，直接决定这道菜是否好吃！ 炒盐的时候记得要用小火慢炒，火太大容易焦糊滋生细菌。 倒入花生油（其他油也可以，但是建议不要用猪肉本身含有的猪油之类的油脂来烧菜）烧热，等到油热之后改小火，依次放入八角、桂皮、香叶和干辣椒爆香。 注意不要直接倒入切好的辣椒，因为这样会直接把辣椒炸糊掉。 把腌好的肉倒进去，迅速翻炒5分钟，让每片肉都能均匀沾上调料。（如果感觉颜色不够可以再调入一些老抽）转大火收浓汤汁即可。
做好的盐焗鸡香味十足，让人垂涎欲滴。趁热食用口味最好，皮脆肉嫩，滋味悠长~