梅豆角怎么腌制好吃？
1、选择肥瘦相间的五花肉，剁成肉馅备用； 2、选择饱满鲜亮的青梅豆角，摘去两头及筋，洗干净晾干表面水分（这一步可省略，只是后面炒的时候需要控干水）； 3、热锅下油，放入姜蒜爆香锅，然后倒入切好的瘦肉末，炒出香味后加入生抽、老抽、豆瓣酱和辣椒酱继续炒熟至红油明亮，香味四溢，关火让酱味充分入味。
4、把入味后的肉末铺在干净盘子里，上面铺上泡发的香菇丁和蒜末，再把洗干净的梅豆角摆上，上锅蒸20分钟左右就大功告成了！
5、吃的时候拌一拌，香辣酸甜的滋味弥漫在唇齿之中，简直美味至极啊~ 下面介绍的做法比较简单，喜欢的可以试试哦～
食材：猪五花肉600g、生抽2汤匙、老抽2汤匙、香叶2片、桂皮1块、八角1个、白糖1茶匙、白酒少量。
工具：电饭锅一个。
步骤： 1.猪肉洗净，用厨房纸擦干表面水分，切成大块。
2.锅里放油烧热，放入猪肉煸炒至变色，加入八角、桂皮、香叶翻炒几下，调入适量老抽、生抽、白砂糖，最后加入料酒或高度白酒，淋入适量热水，煮开以后转小火焖煮20分钟以上。注意随时搅动锅底，防止烧焦。
3.排骨焖好后，开盖收汁儿，汁水浓缩得差不多的时候就可以盛起来放凉了。
4.准备一个干净的玻璃瓶，无油无水。把放凉的排骨放入，加适量食盐腌制几个小时或以上。
5.取一个大碗，把腌好的排骨连同汤汁一起倒进去，盖上盖子密封好，放到冰箱冷藏室里静置2天以上就可以啦。