盐水花甲怎么做好吃?

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原料: 蛤蜊500g、食盐适量、葱两棵、姜一块。 高汤一碗;香油少许,生抽一匙,醋一匙,胡椒粉适量。 制作方法:

1.蛤蜊冲洗干净后放入碗中,再倒入刚烧开的热水,让蛤蜊浸泡在沸水中至其张开。(为了去除腥味和脏物,这一步很重要哦!)

2.用漏勺捞出张开的蛤蜊,用清水冲洗一遍(为了冲掉上面的粘液),然后将其摆在盘中。(一定要冲洗干净否则有异味!)

3.葱花、姜末均匀地撒在蛤蜊上。

4.将高汤(没有就用清水)、生抽、香醋、白糖兑成酱汁,淋在蛤蜊上。

5.最后一步是最关键的!锅中烧热油,冒烟之后立马泼在葱花姜片上,听到“嗤”的一声,香气四溢,就可以享受美味了~ 一盘色香味俱全的盐水蛤蜊就出来啦!是不是很简单?喜欢吃辣的朋友可以在步骤四里加入剁辣椒,味道更棒! 我这次做的盐水蛤蜊由于没有加香料,所以保留了海鲜原有的鲜味儿,如果您不喜欢腥味的话也可以加入八角等香料去腥增香哦~另外做这个菜一定要趁热吃,凉了就不好吃了喔~

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盐水花甲的做法很简单,下面是具体的步骤:

准备好材料:花甲500克,生姜3片,大葱一段,大蒜3瓣,干辣椒适量,盐适量,料酒适量,食用油适量。

1. 花甲提前两个小时放在盐水里养着,让其自然吐出沙粒,每隔一段时间换一次水。

2. 准备炖花甲的容器,放入生姜片、葱段、大蒜瓣、干辣椒和适量的食用油。

3. 锅中放入足够的水,烧开后放入一小撮盐,然后倒入一些料酒,将花甲放入沸水锅中,等到贝壳完全打开后立即捞出。这样可以去沙并且煮熟。

4. 将煮好的花甲倒入之前准备好的容器中,加入适量的盐、料酒和姜片,搅拌均匀。

5. 将容器放在火上,加水炖20分钟左右,让花甲充分入味。

6. 炖好后,可以倒入碗中,撒上一些葱花、香菜等点缀,即可享用美味的盐水花甲。

盐水花甲的做法简单,而且保留了花甲的原汁原味,口感鲜美。在烹饪过程中,注意控制好火候,以保证花甲熟透且不失去口感。

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