盐水花甲怎么做好吃？
原料： 蛤蜊500g、食盐适量、葱两棵、姜一块。 高汤一碗；香油少许，生抽一匙，醋一匙，胡椒粉适量。 制作方法：
1.蛤蜊冲洗干净后放入碗中，再倒入刚烧开的热水，让蛤蜊浸泡在沸水中至其张开。（为了去除腥味和脏物，这一步很重要哦！）
2.用漏勺捞出张开的蛤蜊，用清水冲洗一遍（为了冲掉上面的粘液），然后将其摆在盘中。（一定要冲洗干净否则有异味！）
3.葱花、姜末均匀地撒在蛤蜊上。
4.将高汤（没有就用清水）、生抽、香醋、白糖兑成酱汁，淋在蛤蜊上。
5．最后一步是最关键的！锅中烧热油，冒烟之后立马泼在葱花姜片上，听到“嗤”的一声，香气四溢，就可以享受美味了～ 一盘色香味俱全的盐水蛤蜊就出来啦！是不是很简单？喜欢吃辣的朋友可以在步骤四里加入剁辣椒，味道更棒！ 我这次做的盐水蛤蜊由于没有加香料，所以保留了海鲜原有的鲜味儿，如果您不喜欢腥味的话也可以加入八角等香料去腥增香哦～另外做这个菜一定要趁热吃，凉了就不好吃了喔～