椰汁炒饭配什么好吃？
椰子是很“娇气”的食材，对生长环境要求高，成熟期短，采摘时间要求高（太早太嫩甜度不够，太晚太老汁少无味），所以日常不容易买到新鲜现开的椰子。超市冰柜里卖的成品饮料椰子汁味道就不错。 其次，用生椰肉来煮汤或者打火锅倒是常见，用鲜榨的椰汁来做菜品，我还是第一次见，更是头一次吃到。
这道菜是我在广州某餐厅吃到的，当时进去点了一道“招牌香辣虾”，结果上来一看，盘子里面半碗白米饭，几根姜丝葱花，一个半生不熟的绿尖椒，几块香辣酥脆的炸花生，还有一团暗红色的汤汁.....这到底是个啥？ 我这人不挑食，但是非常注重食物的品相和卖相，看到这个团状物体，第一印象就是恶心到不想下筷子。询问过服务员之后才知道，原来这道菜的“食材”就在那团红红的汁水里——新鲜椰青（还没打开的完整的椰子）、辣椒、蒜子、盐焗鸡粉等放入锅中焖熟后形成的。
上菜的时候，服务员会拿一个专用的勺子，把里面的食材舀进你的碗里。虽然心里排斥，但味道确实不错，带有清新的椰香，又不觉咸腻，配上米饭一起吃挺不错的。 所以，题主想要吃可以用椰汁做汤汁或是配菜的炒饭的话，可以试试这个做法哦~