普通炒菜怎么做好吃？
用普通锅，烧普通柴火（无烟煤也可以） 1.油热后，把切好的姜、蒜放入炒香。
2.倒入切好的菜，放盐，炒熟即可。 这个是最基本的炒法了~~其实普通的锅和灶没有任何问题可以炒菜的～只是可能油烟会大点 但用高压锅的话就会减少油烟哦
另外分享几个简单的炒法~
1、滑炒鸡蛋法 材料：新鲜的鸡蛋两个，青椒、红椒各一个，食用植物油50克。 做法：将辣椒洗净去籽切丝；鸡蛋打入碗内搅匀；炒锅烧热加油至八成熟时，迅速倒入蛋液翻炒，见蛋液稍凝固时快速炒匀出锅。 特点：色泽红润，口味鲜嫩。
2、爆炒三丝法 材料：干豆腐3张，胡萝卜1根，菠菜1把，食盐适量，味精少许，色拉油500毫升(约耗35毫升)。 做法：将干豆腐切成细丝，用开水焯一下除去豆腥味待用；将菠菜洗净后切成段，胡萝卜去皮后用擦丝工具擦成细丝。锅内放油烧至四成热，倒入胡萝卜丝和一半的菠菜煸炒半分钟左右，加入干豆腐丝和剩余的菠菜及各种调味品，炒至汤汁收干即成。 特点：脆嫩爽口，健脾补肾。
3、溜丸子法 材料：猪瘦肉馅500克，酱油40克，香油、醋、白糖、料酒、胡椒粉、味精、姜末、葱花、花椒、淀粉各适量。 做法：将肉馅调入酱油、香油、醋、白糖、料酒、味精等调料拌匀，揉成小丸子，放入锅中煮至七分熟，捞出备用。另起锅，倒入少许油，将花椒下锅爆香后拣出花椒不使，然后将葱、姜下锅煸香后勾薄芡，倒入煨好的丸子上桌。 特点：清香扑鼻，肉质软嫩。