煎鸽子蛋好吃吗？
鸽子蛋其实和鸡蛋的口感差不多，但里面的蛋黄比较大，吃起来会更香一些。 把新鲜的鸽子蛋清洗一下表面的污垢，用清水浸泡20分钟（这一步是为了去除蛋壳表面可能残存的一些污染物）。
锅中烧开水，水开后放入鸽子蛋煮熟（一般3分钟左右，注意不要把鸽子蛋煮爆了）。 煮熟的鸽子蛋迅速冲凉水，冷却后剥去外壳，这样能保证鸽蛋的口感QQ弹弹。
锅内刷一层植物油，放入鸽蛋小火煎至表皮金黄酥脆，就可以出锅啦！
吃的时候可以根据个人口味蘸着酱料食用，我比较喜欢蒜泥+酱油＋香油＋胡椒粉调成蘸料，味道也不错哦~ #吃垮老板#