腔骨炖什么好吃？
原料： 猪腔骨750g、姜4片、葱一根、香菜一棵、八角一个、草果一个、香叶三片、桂皮一块、干辣椒三段、花椒二十几粒。
调料： 天府豆酱一大勺（其实就我们平常喝的那种豆瓣酱）、老抽适量、生抽适量、白糖一小勺、料酒适量。
做法步骤：
1.猪腔骨清洗干净，冷水下锅，煮开焯烫片刻，捞出沥干备用；锅中放少许油烧热，放入葱姜蒜八角沙茶椒皮香叶等大料爆香，加入天府豆酱炒出香味，加入焯烫好的猪腔骨，倒入足量热水，同时调入适量盐、老抽和生抽大火烧开，小火慢炖至熟烂。
2.香菜洗净切碎，加入烧熟的猪腔骨里，调入白砂糖和胡椒粉提味即可。 如果喜欢喝汤的，可以多加些水或鸡汤排骨汤。 我比较喜欢喝汤所以多加了些水，最后汤汁都收入了骨头里，味道也是棒棒哒！ 小贴士 1.选用猪腔骨时，最好选择中段，这部分的肉会比较厚，用来熬汤吃最棒。
2.我买了带骨的猪腔骨，所以用高压锅压的时候，要留出够的时间让骨头里的钙质析出，这样炖出来的汤才会营养美味又健康。
3.没有高压锅的话，就用普通的砂锅慢慢炖，一定记得别盖紧盖子，保持一定的通气性，这样可以防止烧干锅底。