白鲢鱼怎么煮好吃？
1，把买来的鱼洗净，剪去鱼鳍、打花刀(这样可以方便入味) 2，切好葱姜蒜 3，锅里下适量油，烧热后，爆香葱姜蒜 4，倒入切好的鱼，小火慢慢煎 5，煎至一面金黄后，翻面继续煎 6，两面全部均匀煎黄后，加入生抽+老抽+啤酒（白酒也行） 7，大火烧开之后，小火焖炖20分钟左右就可以啦～ 注意！一定要大火烧开之后再转小火炖，这样汤汁才会发白。喜欢汤色浓白的可以加点牛奶进去。
做好之后，撒点小葱花做点缀，颜色好看味道鲜哦~ 小贴士 1.白鲢鱼本身腥味不大，但是炖的时候还是会有一点点腥味，所以准备葱姜蒜可以很好地去除腥味。 2.啤酒既可以去除腥味，又可以增加鱼肉的鲜嫩程度和酱汁的浓稠度。如果用白酒的话，效果也是一样的。用料酒的话，去腥力度就远远不够了。