全麦土司怎么做好吃？
作为一个在烘焙领域摸爬滚打两年有余的烘焙从业者，虽然自己经营的烘焙店因各种原因已转手他人（具体原因另写文章细述），但在此期间，确实做过很多款面包，卖过很多款面包，也做过不少失败的尝试，终于总结出一些经验，与大家分享。
先分享这款吐司的做法，详细步骤如下： 全麦土司的具体做法 食材 面粉200g、全麦粉50g、鸡蛋1个、牛奶140ml、白糖30g、发酵粉(酵母)3g、黄油25g 工具 烤箱、擀面杖、碗、筷子、盘子 步骤 ① 在容器中放入面粉和全麦粉，中间挖一个洞，打入鸡蛋，倒入牛奶和白糖 ② 用手掌轻轻按压面团，使食材混合均匀 ③ 加入发酵粉（酵母），继续揉捏成均匀的面团 ④ 将黄油以外的所有材料混合成团，盖上保鲜膜，置于常温下发酵至两倍大 ⑤ 将发好的面团取出，揉捏排气，分成大小均匀的面团，盖上保鲜膜，松驰15分钟 ⑥ 取一个松驰后的面团，擀成长方形薄片 ⑦ 刷上一层黄油，卷起来，收口处用手指压一下，使其更加紧实 ⑧ 擀面杖擀开，从上往下卷起 ⑨ 用筷子在面上扎几个眼，再擀开，再次卷起 ⑩ 依次做完所有的工序，进行第三次发酵（温度38℃左右，相对湿度85%），直到明显看到面团膨胀，手指碰到表皮会马上弹回 ⑪ 烤箱预热，在烤盘上铺锡纸，把发酵好的面团放上去，表面刷鸡蛋液，入烤箱烘烤30分钟左右就可以了 黄油的出现让口感更丝滑，全麦粉的加入让吐司更有嚼劲。这样一款健康又美味的全麦土司就出炉了！是不是很简单呢~