炒豆苗怎么做好吃？
准备材料，豆苗，葱蒜 第一步把豆苗洗净控干水分，切去老根； 第二步开始烹饪，锅中烧热油，放入切好的葱蒜爆出香味 第三步加入豆瓣酱和火锅底料，中小火煸炒出红油 第四步加入焯过水的豆苗，快速翻炒均匀，使每棵豆苗都能沾上汤汁 第五步调入一勺生抽+半勺老抽+适量糖（大概一两左右），大火收汁出锅。 这样一道香辣爽口又好吃又简单的炒豆苗就出锅啦！
1、想要炒出的豆苗翠绿不发黑，关键一步就在于焯水时间要短。水开后，倒入豆苗，滴入几滴食用油，迅速搅动，关火，盖上盖子焖20秒，立即捞出冲冷水防止变色。
2、因为豆瓣酱和火锅底料本来就带有咸味，所以不需要额外放盐了哦。如果口重的话，可以在收汁的时候，适当再调一点咸度。