烧麦怎么蒸好吃？
作为一个在北方长大的人，我清楚的记得每次过节家里都会蒸上一锅烧麦，白白嫩嫩的烧麦皮儿包裹着满满的馅，吃起来香而不腻。现在想起来真是让人口水直流呀~ 那么今天我就给大家分享这道美食的做法！看完以后保证你分分钟就能上手做起来！
食材清单
面粉、温水、猪肉、葱姜蒜、生抽、老抽、豆瓣酱、辣椒面、花椒粉、白糖
制作步骤
1.面粉中加入少许盐，用少许温水和面，和成软硬适中的面团，盖上盖子醒发半个小时。
2.肉馅中放入切好的葱姜蒜、一勺豆瓣酱、少许老抽、生抽、糖、辣椒面和花椒粉腌制一小时左右（如果是纯瘦肉可以适量加一点啤酒或者温水去腥）。
3.将醒发好的面团分成小份，擀成薄薄的饼皮，均匀铺上一层肉馅。（如果嫌擀皮太累可以直接购买速冻蒸饺皮）
4.像包包子一样收口，捏紧，然后反过来轻轻地按下扁平的顶部，再轻轻用筷子夹起整理成尖顶的烧麦形状。
5.锅中加入适量清水，大火烧开后再放入烧麦，大火蒸制十分钟即可。
6.最后可以在每一粒烧麦上撒少许葱花作为点缀增加香气哦~
这样一道美味又简单的烧麦就做好啦！你学会了吗？快给自己和家人做一次吧！
蒸烧麦之前，要充分醒上20分钟。蒸锅里水烧开后，凉水大火蒸10分钟，转小火再蒸2-3分钟就熟了，趁热就吃，软糯鲜香，超级好吃的。
烧麦皮的制作：
猪肉300克、开水40克、生抽1勺、蚝油1勺、盐1小勺、糖6克、胡椒粉少许、生粉少许、大葱1段、生姜1块
制作过程：
准备好所有食材，将猪肉洗净，将猪肉切成小块。
猪肉、大葱、生姜一起放入绞肉机中，搅打成肉馅。
将锅中烧开，浇在大葱和生姜上，静置10分钟。
搅好的猪肉馅中加入生抽、蚝油、糖、盐、胡椒粉、料酒搅拌均匀，再加入之前泡大葱生姜的料水，搅打到吸收。
再加入生粉，继续搅拌，搅打到上劲。馅料就做好了。
取一个小碟子，放入适量的水磨糯米粉加入凉开水搅匀，搅成糊状。
取一个盘子，盘子底部刷一层食用油，舀一勺糯米糊在盘子中。水开后大火蒸10分钟。
蒸好的糯米，晾凉后加入猪肉馅搅匀。
取一块烧麦皮，舀上馅料。包上，注意封口处要捏紧。
蒸锅中水烧开，将烧麦放入已经烧开的蒸锅上，大火蒸10分钟，再转小火蒸2-3分钟就熟了。趁热就美味极了。
