牛蛋牛鞭怎么做好吃？
牛蛋和牛鞭都是指雄牛的生殖器，即牛的外生殖器官，是传统中医里著名的补肾壮阳之品。 早在《黄帝内经》中就有记载：“肾主蛰，封藏之本，精之处也”；“腰者，肾之府，主积聚精气”；“丈夫八岁肾气实，发长齿更……四八肾气盛，筋骨强，发长极，身体壮……”
可见古人早就认识到，肾有储存精、激活精的功能，而能够激发肾中精气，活跃肾气，起到补肾作用的主要有效成份就是氨基酸、蛋白质以及锌、锰等微量元素。所以无论是用牛蛋还是牛鞭，只要里面含有这些有益物质，就可以达到滋补肾气的效果。 从口感上来讲，牛蛋和牛鞭都是不太受欢迎的食物，其味道较腥，所以要想做得好吃，就需要多花些心思了。
1.凉拌牛蛋 将牛蛋冲洗干净，放入蒸锅蒸熟，然后取出晾凉，最后切成薄片，加入葱花、蒜泥、香菜碎、生抽、陈醋、味精、香油搅拌均匀即可食用。
2.清炖牛鞭 把处理干净的牛鞭用清水浸泡出血水，锅中注入清水，放入葱段、姜片、料酒，下入泡好的牛鞭，小火炖煮4小时，待汤汁变白时，加入鸡精调味，撒入葱花即可出锅。 3.糖醋脆皮牛蛋 用面粉、淀粉、泡打粉调成糊，加入少许植物油，搅成均匀糊状。把牛蛋冲洗干净，表面粘上干淀粉，然后裹上一层调好的糊，在热油锅里煎至两面金黄酥脆，关火冷却后，蘸着番茄汁、酸甜汁一起食用。