绿豆米饭炒什么好吃？
个人经验，最好吃的做法是，把淘洗干净的绿豆放入电压力锅（或者其他可以密封的容器）里，加水至完全没过绿豆，压熟；然后盛出来放在碗里，盖上盖子捂一会儿，等到水分全进去，就差不多成了豆沙了。 稍微捣碎一些，用勺子背压成泥状，加入少量糖（喜欢甜一点的可以多加一点）和油搅拌匀了就可以啦~很软很香的豆子就做好了！
因为我是直接上高压锅做的，所以没有过滤豆渣……但我觉得这样做出来的才够味啊~~
当然，你如果喜欢细腻一些的豆沙，可以把压好的红豆沙用滤网过滤一遍～不过我试过，用滤网过滤之后，会丢掉很多很香的豆沙颗粒呢… 做好的豆沙可以用来做豆沙包、豆沙饼、豆沙汤圆等等等等，随你喜欢~~
我最喜欢的是把红豆沙馅填进速冻的红薯圆子里，一口咬下去，香香甜甜的豆沙在嘴里弥漫开来，哎哟喂，幸福感扑面而来~~ 所以做豆沙真的非常简单，关键是要掌握好加水量哦～水太少就会硬，水太多就会软~~
祝你好运！^^