章鱼怎么炖好吃？
章鱼的肉质比较有韧性，比较耐嚼，因此适合用来做炖菜或者火锅。 下面推荐几个好吃的做法~
1.韭菜炒章鱼 材料：章鱼、韭菜 调料：生抽、老抽、糖、豆瓣酱 做法： ①将章鱼洗干净，切成合适的大小； ②锅中放入适量油，爆香葱姜末，下豆瓣酱炒香，加入生抽和老抽，以及适量的水煮开； ③煮至汤汁收浓，下入章鱼块翻炒均匀，加入适量的糖调味； ④最后倒入切碎的韭菜段，再次炒匀即可出锅。
2.花生章鱼猪手汤 材料：章鱼干、花生、猪脚、姜片、葱花 调料：盐、胡椒粉 做法： ①将章鱼干浸泡至软，洗净切成大概0.5cm左右的小段；花生用清水浸泡半小时；猪脚清洗干净，剁成适当大小； ②锅内加入适量清水，煮沸后放入所有材料，大火煮开转小火慢煲3个小时，期间多搅动一下锅底以免糊底； ③调入盐、胡椒粉调味，撒上葱花即可。
3.黄豆黑豆章鱼猪蹄汤 材料：章鱼干、猪蹄、绿豆、黄豆、黑豆 调料：盐 做法： ①将各种豆子浸泡过夜，猪蹄洗净，切大块备用； ②砂锅中加入清水，放入猪蹄、料酒，大火煮开后撇去浮沫； ③加入葱姜，转文火炖2小时； ⑤一个小时后加入所有的豆类，再炖煮2个多小时，直到猪蹄软烂，加入盐调味就可以了。
4.芋圆西米露 材料：小芋头、西米、红糖 做法： ①把小芋头和西米倒入锅中，加入适量清水，大火烧开，然后小火焖煮20分钟； ②在煮芋圆的时候我们可以准备些冰糖，把冰糖敲碎一些，等会方便操作； ③把红糖加入到已经煮好的西米里面，搅拌至融化； ④关火让芋圆冷却，等到不烫嘴的时候就可以吃啦！如果喜欢更冰凉的口感可以放进冰箱冷藏一会儿~ 小贴士： ①买回来的章鱼可以先用清水泡2个小时再处理哦！
②处理章鱼的时候要注意它的足部肌肉会伸缩，因此最好戴上手套操作。