地瓜粿怎么炒好吃？
今天清明假期的最后一天，也是我回厦门的第三天，所以趁今天有时间，去超市买了点材料，做道我家乡的美食—番薯粿 番薯粿在厦门属于街头小吃，一般卖2元一个，也有1.5元的，用料非常真实，主要是番薯和米浆做成面团，包上花生碎、海苔、白糖等馅料，然后下锅蒸熟，就可以吃了 用料非常实在，一个小小的番薯粿里面都有满满的馅儿~一口咬下去，先是甜甜的软糯的米香，接着是酥脆的花生粒和鲜美的海苔碎，再来就是清香的番薯味，层次特别丰富！
【食材】大米 300g、水300ml、红薯400g（去皮后重量）
【配料】油、盐、白糖、白醋、花生粉或熟花生米、熟白芝麻
——开始制作——
① 将大米淘洗干净后浸泡两个小时以上至大米吸水变软；
② 把红薯去皮切成薄片状，浸没在大米中；
③ 大火煮沸后，调成小火慢慢熬，并用勺子搅拌直至变成糊状；
④ 把调好味的米糊倒入容器中，放凉后盖上盖子或者盖上一层保鲜膜，放入微波炉加热6分钟左右（温度和时间根据微波炉功率大小调整）
⑤ 取出放凉的米果，搓散一下，使其更加容易入味；
⑥ 在锅中薄薄涂抹一层油，再把小米果倒进去煎至两面金黄即可。
⑦ 最后切面朝下装盘，撒上花生粉/熟花生米、葱花和白芝麻即可 开吃啦～热热的、香香的、甜甜的，太好吃了吧～我能连吃五个！！！