通心粉怎么做早餐好吃？
作为意大利面中的「平民窟男孩」，通心粉的出镜率在意大利面食中可谓是居高不低的了！ 可能大多数人了解通心粉，也只是停留在它作为「泡面伴侣」的水平之上，作为一碗合格的泡面，它得是软糯Q弹的，不能硬邦邦的哦（敲黑板）~ 但实际上，通心粉作为一道正儿八经的「面类食品」，是完全可以担当起早上这一餐的重任来哒～ 而且因为其配料简单、制作方便，还能随意搭配不同口味的酱料，所以也非常适合喜欢DIY的朋友来做一番尝试呢～ 接下来就来看看，这道看似平平无奇的「通心粉沙拉」是怎么做出来的吧～
1.准备好准备好的所有食材。（ps：这里没有放葱花哦～如果朋友你喜欢吃葱花的话，可以在最后加入少许葱花提香噢～）
2.烧一锅开水，水开后把切好的番茄块放入开水中烫一下，这样能更好入味，也能减少炒制的时间。（ps：如果家里有小孩子不喜欢吃番茄的皮，可以把番茄清洗干净后直接打浆做成番茄糊，这样就不用切了。）
3.调一个简单的酱汁：碗中放入少许生抽、醋、胡椒粉，再打入一个鸡蛋清，搅拌均匀备用。
4.锅中热油，下入切好的香菇粒和胡萝卜粒煸炒片刻，再加入适量老干妈豆豉酱和豆瓣酱一起翻炒，然后倒入切好的番茄，加盖小火焖煮5分钟左右。
5.倒入提前煮熟的通心粉，快速翻炒均匀，让每根通心粉都能够裹上酱汁，就可以出锅享用了。 在炒制的过程中可以适当加一些清水进来，但是千万不要忘加水哦～ 水太多容易成糊状，口感太软不好吃；水太少容易炒干，就不够美味啦～ 这个比例大约是一斤通心粉三勺生抽、两勺醋就可以了。
一份快手又好吃的通心粉沙拉就做好啦～拌开之后可以吃到粒粒分明的通心粉，以及软糯适口的番茄果肉，混合着咸香的豆瓣酱和老干妈的味道，一口下去超满足的～ 你也可以按照自己的喜好添加少许香葱或者香菜进来调味，味道更是棒极了！