木竹子好吃吗？
第一次看见这玩意儿的时候，我就在想了：这是竹子的什么亲戚啊，这么好吃！ 后来了解到这是一种小乔木时，不由得感慨道：原来竹子还可以长成这副模样！ 在南方，这东西叫麻竹；在四川，叫做楠竹、圆竹；在湖北，它有一个很奇怪的名字——黄竹。不过无论什么地方人，提到这玩意儿，评价往往只有四个字——“美味竹笋”。可见此物受欢迎的程度。
小时候的春季，是在一场接一场的“挖笋”活动中度过的。那会儿也没有专门挖笋的人，谁看到哪儿有笋就往哪儿跑，常常是跑了一下午，才从家里带上两根竹笋。回家后，母亲已经把竹箨（俗称“笋衣”）剥好，清水浸泡待用。 做豆腐汤是最好吃的了：一把豆渣，剁碎后用开水烫熟，捞起后打碎的鸡蛋液倒进去，拌上蒜泥、酱油和辣椒酱，鲜辣爽口，回味甘甜。
烧菜也是一绝：切成段的竹笋用豆瓣酱炖着，放点葱姜，那叫一个鲜香扑鼻，吃一口就让你赞不绝口。最妙的是把竹笋用油炸一下，配上剁椒和其他调料，可以做出一盘美味的小炒。 我个人最喜欢的还是腌酸竹笋。把新鲜的竹笋切片，用盐水腌泡起来。等到半个月后，就可以捞出沥干水，放在油锅里炸干水份，然后倒进干净的玻璃瓶里，撒上辣椒粉、花椒粉和白砂糖，最后浇上一层热油，封住瓶盖，闷上几天就可以吃了。这时候的酸竹笋脆嫩爽口，味道又酸又辣，回味无穷。
除了清炒、炖汤之外，你还能见到更奇葩的吃法——烤竹笋。把整根的竹笋放到炭火上慢慢地烤，直到皮皱骨酥，再涂上酱汁，撒些葱花，一根鲜嫩水灵的烤竹笋就这么出炉啦！一口咬下去，外酥里嫩、满口生香。 可惜的是，现在生活条件好了，能吃到新鲜竹笋的机会却少了。超市里的冻竹笋腥味重、纤维粗、口感差，完全比不上以前的那种又嫩又脆。还好我有自己泡制的腌酸竹笋这口福，否则真要辜负了这一盆“高山流水”了。