毛豆放什么煮好吃？
毛豆的营养价值 每100g鲜毛豆中，含蛋白质23.8g、脂肪0.7g、糖类9.3g、膳食纤维6.9g、钙241mg、磷500mg、铁7.5mg、锌3.9mg、铜0.62mg、锰0.59mg；维生素含量丰富，其中胡萝卜素1.25mg、维生素B10.07mg、维生素B20.1mg、维生素C8mg、维生素E0.23mg；还含有较丰富的叶酸、烟酸和泛酸。 鲜毛豆还含有人体所需的氨基酸，包括苏氨酸、缬氨酸、蛋氨酸、苯丙氨酸、异亮氨酸、亮氨酸和赖氨酸等。还有多酚类、植酸、槲皮素、β-胡萝卜素等物质。 吃毛豆能为我们提供较为丰富且优质的蛋白资源，满足人体对于不同类型蛋白的需求，同时也为其他营养物质的吸收利用提供了基础。
当然，这些物质在毛豆中的存在形式各不相同，有的以游离的形式直接供人体吸收利用，有的则需要先通过消化液的分解，才能被吸收。例如，维生素B族以及钙、镁、铁、锌、硒等矿物质是以游离态存在于毛豆中的，可以直接被肠道吸收；大豆皂苷、大豆多糖等有降血糖、降血脂的作用，这些成分需要经过胃肠道的分解，才能发挥出具体的功效来。所以，食用毛豆无疑能为人体补充多重有益的成分。