昂鲫鱼好吃吗？
这得看个人口味，我个人是很喜欢昂刺鱼的。 昂刺鱼学名叫做黄颡鱼，属于淡水鱼，主要分布在我国长江流域、黄河流域和珠江流域，是杂食性鱼类，主要以各种水生昆虫幼虫、小鱼虾和水生植物为食。因为鱼鳃周围的颜色呈橘黄色或者红色，所以又名“金黄鳅”。 因为鱼腮盖的内侧有一层粘液膜可以过滤食物，所以它的口腔内没有牙齿，吃东西的时候不会像其他鱼类一样咬碎食物，而是将食物吞进嘴里后，让水从腮盖处的鼻孔进入，再从嘴部流出。这样一吸入一出，那些不能消化的食物就会沉淀在肠道里，随着肠道蠕动进入消化管道，最终排出体外。由于进食的方式特殊，它不易被水中的敌害生物所攻击，甚至在遇到危险时，它可以屏住呼吸达10分钟以上，使敌害无法得逞。
因为其食物来源丰富并且不挑食，因此生长速度较快，个体大小也较为可观。一般野生环境下生长的黄颡鱼个头能长到2-3斤/尾；而人工养殖的情况下的黄颡鱼，最大个头的可以达到5公斤以上。
黄颡鱼的身体结构跟其它淡水鱼不太一样，它是无鳞鱼，身体表面覆盖着一层薄薄的粘膜，因此感觉很光滑，不刺手。而且它的背鳍、臀鳍都有硬棘，所以在烹调时如果不注意很容易将其夹掉，造成缺憾。 作为杂食性鱼类，黄颡鱼对食物不挑剔，动物性食物如蚯蚓、红虫等昆虫都可以吃，也会吃植物性食物如米饭、馒头等淀粉含量高的食物。所以，只要掌握方法，烹饪出来的黄颡鱼口感还是比较好的。