家常菜如何摆盘好看？
1、选择器皿要和食物相互辉映
有对比才有美，选对盘子很重要。在选择器皿时，一定要注意和菜品色彩、造型有对比度，比如素色的盘子装造型艳丽的菜品；艳丽的器皿装造型素净的菜品等，这样能更好地衬托出食物之美。
2、摆盘也要有小心机
食物摆放的位置和造型是增分还是减分，得看你摆盘时有没有小心机。注意这些小细节：1、食物装盘后，要避免“一盘满”、“一盘光”，七分满，为的是给食物留有余韵和给眼睛留有空间。2、注意留白，比如两条鱼平行放在盘子两端，可以连接两条鱼画一条竖线，把配菜放在竖线的空白处。3、注意荤素色彩的搭配和高低层次。4、善用围边、盛器、点线面、点缀等。5、如果装盘时用了几样配菜，可以采用聚拢、排比、间隔等方式。
3、做好摆盘有窍门
做好摆盘的窍门有：1、趁热摆。食物趁热摆盘，易于造型，而且摆盘过程中还容易使口感发生改变。比如热气腾腾的馒头，稍微压平，成型后，就会变得松软且有嚼劲。2、边切边摆。切片的菜，比如土豆片、藕片、豆腐皮等，切一片、摆一片，这样会促使食物更好地被氧化，口感会更好。