蟹黄炒饭好吃吗？
作为一个地地道道的南通人，我对蟹黄的吃法可以说是相当挑剔的。 一般在外面吃饭，别人问我要啥口味的蛋炒饭，我都说要半生不熟的，再问就要锅气十足的干拌饭了（其实就是要饭糊）。 要是我说我要吃炒熟了并带汤汁的蛋黄饭，人家一般都会问我这是什么玩意儿…… 所以您说这蟹黄炒饭是不是我的菜呢？！ 蟹黄+米饭=宇宙第一美味！ 记得以前家里养过螃蟹，每次打完壳以后，剩下鲜黄的蟹肉和粉红色的蟹膏都是直接打进锅里煮成粥喝的，那味道别提多鲜了~
后来稍微大点，去邻村读书，每回周末回家都能吃到老妈做的蟹黄捞饭，碗底铺着一层厚厚的剩饭，上面浮着金黄色的蟹黄、红艳艳的蟹油以及翠绿的葱花，吃起来又香又糯，一口下去就让我沉醉不已… 后来出去上学，偶尔能买着新鲜蟹黄，就用鸡蛋、面粉、葱花调成糊状下锅煎炸，那味道也足够让我舔盘了～ 工作以后收入涨了，也开始注重健康，就开始琢磨着用蒸的方式来做蟹黄饭，因为我不爱吃糖，所以就不放白糖蒸制，这样出来的蟹黄是咸香味的，拌上米饭，嚼起来有韧劲儿，一口下去满嘴飘香，再来上一口啤酒，嘿！真是爽歪歪～