尖螃蟹怎么做好吃？
“尖”是什么意思啊，是公蟹还是母蟹啊？ 一般我们吃的螃蟹都是河蟹，也就是淡水大闸蟹，这些螃蟹都是雄性，所以叫做公蟹，而母蟹一般是青蟹或者黄膏蟹，不过现在人工养殖的公蟹也可以长成“尖”，也就是身体丰满，但是现在的养殖技术提高，公蟹可以长大个，所以如果买到身体丰满肥大的公蟹也不是什么奇怪的事情啦！ 下面介绍几个好吃不贵的螃蟹做法！
1、清蒸螃蟹 准备材料：螃蟹、葱花、姜丝 制作步骤： ①. 锅内加水，放入葱、姜，料酒，大火烧开 ②. 水烧开后，放入处理干净的螃蟹，大火蒸15分钟左右 ③. 趁热将切好的葱姜垫在盘底，再把蒸好的螃蟹整齐地摆放在上面，最后把剩余的葱姜洒在上面 ④. 根据个人口味淋上酱油或陈醋，就可以开吃了~
2、香辣炒螃蟹 准备材料：螃蟹、小米椒、干辣椒、花椒 制作步骤： ①. 锅中放油，烧热后加入花椒和干辣椒爆香 ②. 然后将洗干净切成块的螃蟹放入锅中，大火煸炒至颜色变红 ③. 加入生抽、食盐、白糖继续翻炒入味 ④. 最后撒上葱花和小米椒即可出锅啦～
3、油炸螃蟹 准备材料：螃蟹、生粉、面粉、鸡蛋 制作步骤： ①. 清洗螃蟹，去掉蟹腮，钳子夹碎（容易消化） ②. 在碗中倒入两茶匙淀粉、半碗清水，调成浆状备用 ③. 把调好的面糊倒进螃蟹里面，让它们均匀沾满糊 ④. 锅中加油，烧至六成热时，把螃蟹裹上面糊，下锅炸至熟透就可以了 ⑤. 炸熟后，取出螃蟹放在网架上沥油，待油温升高后再复炸一次，使其更加酥脆
4、螃蟹粥 准备材料：螃蟹、大米、小葱、生姜 制作步骤： ①. 大米洗净浸泡半小时以上 ②. 螃蟹宰杀洗干净，剁成小块 ③. 锅里放油，烧热后加入姜片煸香，然后放入剁好的螃蟹块，炒至变色 ④. 往锅中加入适量开水，没过食材就好，接着调入胡椒粉，盐，料酒，大火煮开之后，改成小火慢慢炖煮 ⑤. 大概10多分钟后，汤汁变得浓稠，这时候可以调大火收汁儿了 ⑥. 另起锅，煮点白粥，等粥沸腾后，加入鱼肉拌均，最后撒点葱花就ok啦～