莲藕土豆怎么凉拌好吃？
1、将藕去皮，洗净； （最好用刀背刮去表皮，这样比较干净）
2、将藕切成薄片，浸泡在清水中备用； （这样削下来的藕片才不会变色）
3、将土豆去皮，洗净，切成薄片； （最好用擦子擦成细丝，不过用刀也ok啦~）
4、将切好的藕和土豆放入沸水中焯烫一下后捞出，沥干水分备用；
5、将蒜剥去外皮，剁成蒜蓉；香菜摘去黄叶，洗净后切成小段；辣椒洗净去籽切碎。
6、将鲜酱油、香醋、白糖调成酱汁备用。
7、锅内热油，五成热时倒入蒜蓉爆香，随后倒入调好的酱汁，加热煮沸，趁热浇在备好的藕、土豆上，充分拌匀入味。最后撒上香菜和辣椒圈即可开吃咯~ 小贴士
1.莲藕买回来最好不用清洗，直接用刀刮去外皮，这样可以避免藕肉接触空气而发黑。
2.如果担心洗藕会弄脏手，可以将藕放到盆中用清水冲漂。
3.给藕切片的过程中如果感觉菜刀不够锋利，可以蘸点水再切，这样会方便一些哦~
4.不喜欢吃辣的可以不放辣椒。