猪红怎么吃好吃吗？
猪血，学名“墨鱼”。富含蛋白质、膳食纤维、碳水化合物、维生素A、胡萝卜素、硫胺素、核黄素以及钙、铁、锌等微量元素和矿物质，营养丰富，且易吸收，被营养学家称为"营养宝库"。 猪血味甘、苦，性温；归肝、胃经具有补血滋润，养阴生津的功效。可治疗头晕目眩，面黄肌瘦，病后虚弱，贫血。
1.清洗猪血的时候，一定要将猪血中的泡沫清洗干净，因为那都是一些脏东西。
2.炒猪血的时候可以往锅中多放一点植物油，因为猪血比较吸油，这样可以减少脂肪的摄入。
3.猪血的烹饪时间不要太长，不然会破坏营养成分的。
1.将买回来的新鲜猪血冲洗干净，然后将其切成块状或者是片状备用。
2.锅中倒入适量清水，然后把切好的猪血放入锅中进行蒸煮，等到猪血熟透之后将其取出备用。
3.准备好干净的砂锅，然后在里面放入适量生抽、老抽、豆瓣酱、白糖以及生姜蒜瓣，再注入适量清水。
4.把步骤（2）中的猪血放入锅中，用大火炖开后转小火慢炖，直到汤汁变得浓稠，撒上葱花即可出锅食用了。
【小贴士】 有的人觉得猪血有腥味，所以在做菜之前可以将猪血放在开水里焯一下，这样能去除腥味，还能使做出来的菜颜色更漂亮。