蛋挞怎么好吃？
做蛋挞最开心的是，可以一次性多做点，冷冻起来，想吃的时候拿出来热一下，简直不要太方便！ 以前总是买着吃，一次最少也得买十几个，后来自己学了做，才了解其中奥秘，原来外面卖的蛋挞虽然看起来金黄诱人，香味扑鼻，但实际糖和奶精都放的很多，一个蛋挞差不多就有300千卡的热量了（2个蛋挞等于1碗米饭）。自己做的蛋挞，食材新鲜，用料讲究，糖和淡奶油都是适量，做出来的蛋挞香醇浓滑，一口下去，浓浓的蛋香在口腔里弥漫开来~
【食材】 鸡蛋 牛奶 淡奶油 白砂糖
【制作方法】
1. 取两个鸡蛋，蛋清蛋黄分离
2. 蛋黄中加入20g白砂糖，搅拌均匀至融化
3. 加入40ml纯牛奶，50ml淡奶油，搅拌融合 注意这个时候就不要搅打了，以免蛋液出泡，影响最后成品的质量。如果这个时候你搅拌出来的蛋糊很细腻而且顺滑，那就是刚好合适的浓度；若感觉有点稀，可以适当加入一些玉米粉；若感觉很稠，则可以减少一些牛奶或者淡奶油。
4. 用汤勺舀起一团蛋糊，缓缓倾倒进铺了锡纸的烤盘上，尽量摊平表面，冷却后送入冰箱冷藏2个小时以上定型
5. 从冰箱取出蛋塔皮，用擀面杖轻轻擀开包好
6. 在塔皮上扎一些小孔，防止烘烤过程中膨胀过度
7. 烤箱180度预热，烤盘放中层，15分钟左右，观察到蛋塔表面出现裂纹并且变成漂亮的金黄色就可以出炉啦
刚烤好的蛋塔表皮会有一点鼓起来，这属于正常现象哦，等到冷却之后就会回缩了~