红薯做什么点心好吃？
做法一、拔丝地瓜
食材：地瓜500g、白糖2-3汤匙、淀粉适量 做法： 1. 准备材料，地瓜去皮洗净切片。（我是用家里的刨皮刀给刨的片，挺快的）
2. 淀粉加适量水调成糊状备用。
3. 锅中放入适量油，将切好的地瓜片裹上淀粉，放入锅中炸熟(我也不知道熟了没有，反正看起来颜色变深了)捞出来控干油备用。
4. 在炒锅中放两汤匙白糖和水，小火加热至糖融化，然后不断搅拌，待水分完全蒸发，糖变成焦黄色后关火。（这个过程很快，大约五六分钟吧）
5. 把事先炸好的地瓜片倒入锅中迅速搅拌均匀，让每片地瓜上都沾满砂糖就ok啦~ 小贴士：
1. 这个菜的关键是炸地瓜的时候火候不能太大，不然容易外糊内生。
2. 调面糊的时候记得要调成比较稀的面糊，这样方便挂浆。
做法二、花生地瓜球
用料：花生100g；地瓜250g；白糖4tps（大概75g的样子）；生粉适量 做法： 1. 花生用清水浸泡后去皮，沥干水分待用。
2. 地瓜去皮切块，放入蒸锅蒸熟（用筷子戳一下，能戳透说明就好了）。
3. 趁热加入白糖和花生，并用筷子搅匀。
4. 当整个房间都弥漫着香甜的味道时，就把拌好的地瓜倒在平底锅里煎熟，最后撒上生粉即可。 我是用油炸的，油温控制在6成热左右（就是伸进去一根筷子，周围出现一圈小泡泡的程度），很考验耐心呢～如果掌握不好油温，可以采取多次少量的方式。
小贴士：为了减少油炸过程对健康的威胁，可以在锅里铺一层保鲜膜再放油！