排骨炖火锅好吃吗？
在四川，冬季除了吃火锅，还有一道特色美食也是一定要吃的——排骨火锅！ 来一碗香浓的排骨汤作为开胃酒再合适不过了。 把骨头和萝卜一同放进锅里熬上两个小时，这锅汤底已经鲜得眉毛都要掉下来。 不过这时候还不能涮菜，因为骨头里的骨髓还没熬出来呢。 要等到所有的骨头都变软变酥后，才能开始吃肉喝汤。 一碗热汤下肚，身体立马就暖和起来。
除了可以加入冬瓜、海带等蔬菜一起烫煮，还可以加入豆腐，粉丝之类的食材增加口感。 在这个寒冷的季节里，一家人围在一起吃着热腾腾的排骨火锅，聊聊这几天发生的趣事，何其美哉！ 而且这排骨火锅不仅美味，做法还特别简单。 就连挑骨头的工序都没有！！ 简直不要太适合我这种“手残党”！
准备食材： 猪排骨500g（剁成小块）、萝卜1根、姜3片、葱结适量、料酒2勺、醋适量。
制作步骤： 1.锅中加入适量清水，放入排骨、姜蒜、葱结、料酒，大火煮开后撇去浮沫，转小火炖40分钟 2.这时可以准备其他食材哦~比如萝卜切滚刀状或者薄片备用
3.待排骨软熟时，放萝卜、盐同炖至熟烂，最后撒上葱花即可 是不是很简单啊~~ 你们那里冬天最有特色的美食是什么？欢迎补充呀～