什么菌子火锅好吃？
菌锅，必须是鸡枞菌，其它菌都不好吃！ 菌中之王不是浪得虚名的，你试试就知道了，鲜、嫩、滑，集三种口感于一身的菌菇，你不想尝尝嘛~ 云南的鸡枞菌分生晒与烘干两种，买之前问问店家是哪种制作方式，味道有些差异。
我吃过的最好的是这家，新鲜采摘的鸡枞菌，自有的加工场地， 喜欢浓香的可以试试他家油辣味的，我比较喜欢清淡一点的原味。 这个味道是我吃过很多家之后才找到的平替，性价比超高。
之前吃过一次鲜的鸡枞菌汤火锅，那叫一个香啊，我直接喝了两碗。 后来找到了这个干菌包，我又可了。 用清水泡软后，把鸡肉剁成块，放入锅中，加一勺豆瓣酱、酱油、醋和白糖炖熟，再倒进泡软的鸡枞菌里，这香味闻着就馋人。 吃的时候先舀起一碗盖面上飘着的葱花和辣椒，这浓郁的香气立马扑鼻而来。
夹一块鲜嫩的鸡肉放进嘴里，细细咀嚼，香味弥漫整个口腔，太美好了～ 这包菌包足足有300g呢，够三两左右的人吃了，性价比高，喜欢的朋友可以试试。
菌子火锅用材非常讲究，汤锅底料有鸡肉，骨头，菌子，番茄，番茄提鲜却不抢味，菌子吸饱了其它的东西的精华，鸡肉，排骨都是选用本地放山上养的走地鸡和无污染的粮食喂养的猪的排骨，熬好几个小时，直到熬出了白亮白亮的高汤，鲜香浓郁。菌子是生长在深山老林子里的纯天然的纯天然的山里菌子，有干巴菌，鸡枞，松茸，奶浆菌，牛肝菌等等，好多菌子都是没听过的。
上好的菌子，熬进汤里几小时也不会变酸，因为菌子都是本地的大山里面采的，非常的新鲜，连清洗都只需稍微冲一下就可以了，因为根本就不用洗，从大山里面采来直接就可以放进锅里了，因为那里的山和水是没有受到污染的。
菌子的鲜味融入了汤里面，喝一口汤都是很鲜的，在把鸡肉蘸上好吃的蘸水吃连汤都可以不用煮，鸡肉也是非常的香又鲜还嫩。还配上了酸萝卜汤，酸菜汤等等。还有各种蔬菜和米线，面条，洋芋等等，可煮可蘸，营养又美味。
