如何做蘑菇好吃？
这个就要好好聊聊了，因为我是土生土长的东北人，所以吃的蘑菇一般都是东北产的野生榛蘑和香菇，我讲讲这两样做法吧，希望对你有所帮助！ 先说榛蘑
1.最家常的吃法，炖菜，什么土豆炖排骨啊，炖鸡啊这些，把榛蘑切成块跟肉类一起炖，汤汁浓郁，香味扑鼻，不过这样的吃法会流失很多的营养，而且会有菌味。（注意买来的新鲜的榛蘑要用清水浸泡1-2个小时，其间多换几次水，泡过的水不要倒掉）
2.干炒，这个需要准备好香油、辣椒油、豆瓣酱、白糖和盐，把切好的榛蘑放在锅里用小火炒，炒的时候锅内要放入足够的食用油，因为榛蘑本身含有很多水分，容易炒糊，等到所有的水分蒸发掉，看到榛蘑变干了，就可以准备出锅了，在临出锅前倒入适量的豆瓣酱和辣椒油，味道会更好。如果喜欢脆的口感可以少放点糖，但是不能多放噢，否则会发苦~~ 再说香菇
1.最简单的吃法，凉拌，选大个点的香菇，清洗干净后用刀划口，加入葱蒜等辅料，酱油、醋、香油、味精等调味品，拌匀后即可食用，爽嫩可口。（注意凉拌需要用新鲜的香菇哦，且香菇忌高温，所以不用煎炸或者红烧。）
2.跟榛蘑一样的炖法。（注意如果买的香菇是干燥的，要先泡发再使用，用冷水就行，不需要泡太久，否则会影响口感。）
3.干炒，跟上面说的一样，不过最后淋入适量花椒油会更香~