圆白菜根好吃吗？
没吃过的人总会对圆白菜产生误解，觉得它和卷心菜差不多。其实这两者间的差别，相当于西瓜与南瓜之间的区别——不是同一种蔬菜！ 圆白菜（Brussels sprouts），英文正式名称为Brussels endive，国内又称包菜、包菜花、洋白菜等，是芥属蔬菜的一种，和我国南方普遍种植的苤蓝（也叫大头菜）属于近亲。
圆白菜原产于地中海东部沿岸地区，早在公元前1300年就有栽培，大约在公元16世纪传入我国。现在欧洲各国均有栽培，但以比利时产量最高，所以又叫brussels endive或Belgian endive；美国本土不产，主要在墨西哥种植，也有少量产自英国和澳大利亚。 圆白菜在西方的地位仅次于莴苣，是西式沙拉中最重要的配料之一。做沙拉可以，炒食也可，甚至做汤、烤制、腌制也不在话下。
用圆白菜做的沙拉，通常还需要搭配其他食材，比如奶酪、橄榄、核桃、杏仁、黑胡椒粉之类的，口味就比较丰富了。 至于题主提到的“圆白菜根”，其实就是圆白菜的茎部，也就是苤蓝。因为形状类似球状孢子，所以又名抱子甘蓝（Brussels sprouts)。
国外有专门售卖苤蓝的店铺，甚至有专门用来腌制苤蓝的醋汁销售。用醋汁拌着吃，酸酸辣辣很开胃。用热油煸香后拌着吃，脆生生的也很好吃。不过由于气味独特，不喜欢的人真的不吃。