干鸡肉怎么煮好吃？
干鸡肉的做法很多，下面简单介绍两种做法~
1、泡椒凤爪 准备食材：鸡爪、泡椒、小米辣、葱白、姜、八角、花椒。 制作步骤： ①锅中放入冷水，放入宰好的鸡爪加热煮开，继续熬煮3分钟，捞出冲洗干净备用；
②另起锅，烧热后倒入冷油，下入切好的姜片、蒜片、葱段爆香，然后加入鸡爪、生抽、老抽、豆瓣酱和剁碎的泡椒炒出香味；
③倒入适量热水没过鸡爪，调入白糖、白酒和醋大火煮开后转小火炖制半个小时左右。
④最后关火让凤爪浸泡在汤汁里慢慢入味，第二天再开火收汁即可。
2、香辣干锅鸡 准备食材：土鸡、藕、辣椒、花椒、葱姜蒜、香菜、郫县豆瓣、生抽、蚝油、糖。 制作步骤： ①将土鸡切块，藕去皮切滚刀块，香菜切段，姜蒜切片，辣椒剪成小段；
②热锅热油（多倒一点），依次下入鸡块、姜蒜片、花椒和干辣椒段爆香，直到炒出辣味和香味；
③依次调入生抽、老抽、冰糖、香醋和郫县豆瓣，小火咕嘟咕嘟……直到鸡肉完全入味儿；
④最后倒入藕块，大火翻炒几分钟，让藕充分吸收汤汁的味道，最后撒入香菜段即可。 以上～希望大家喜欢！