烤奶酪好吃吗？
烤芝士是我最喜欢的芝士料理，没有之一！！ 作为芝士重度患者，尝试过各种各样的芝士吃法——芝士火锅、芝士焗饭、芝士欧包等等……唯独对烤芝士的爱经久不衰。 以前不知道为什么烤芝士会那么美味的时候，曾因为太爱吃特意去学做过，后来找到了合适的原因，每次想到或者看到都会忍不住口水直流……
烤芝士到底有什么魔力让我们如此痴迷呢？我认为是“烤”这一工序。“烤”本身是一个非常万能的技法，不同的食材用“烤”的方法处理之后会赋予其独特的风味和口感。而对芝士来说，“烤”更是不可或缺的一步。只有经过烤制的芝士才称得上美味。（当然，我们也不排除有些芝士料理不需要“烤”这个工序也能做的非常美味的可能x） 所以想要吃到美味的烤芝士，需要同时满足两个条件——合适的食材和烹饪方法。接下来就分享一下我挑选到又便宜又好吃的烤芝士店铺以及做烤芝士的小技巧。跟着我，一起做烤芝士啦~
【选购】 购买烤芝士时，首先要注意看它的成分表。优质的烤芝士含有的乳脂比例(脂肪含量)越高，味道越浓郁。 其次要选择合适的口味，常见的口味有马苏里拉、车打、帕玛森等。 马苏里拉是最常见的奶酪品种之一，价格便宜，适合用来拉酱；
车打芝士气味芬芳，口感细腻，特别适合搭配海鲜食用； 帕玛森芝士香气独特，偏酸，常用于烘焙。 我最常买的是马苏里拉，用它可以做沙拉、比萨、意面等等… 而且我买到的马苏里拉芝士包装上一般都会写着“烤制”两个字，说明它是经过烤制的，符合我对烤芝士的要求～