什么陈皮好吃？
陈皮，是以柑果的果皮经晒干或低温干燥而成。由于制作工序简单，易被假冒，因此品质好坏难以辨别； 在制作工艺上，也有人为因素导致品质不佳。如广东新会，作为传统陈皮产区，当地有一部分农户在采摘水果时为了节约时间，不将果实置于阳光下暴晒干燥，而是直接烘烤，造成营养损失、口味变差。 除新会所产的柑橘类水果外，还有广柑（温州蜜橘）和甜橙等水果的皮，都可制成陈皮。但制作过程中会损失一部分营养成分，且味道也会受影响。制作出的陈皮质量也存在一定差距。 目前，市面上销售的陈皮品种繁多，有新会陈皮、柑普茶、陈皮酱菜等等。其中以新会陈皮最为有名。那接下来就来看看这新会陈皮有什么特别之处吧！
1.地理标识独特 新会陈皮是运用传统的制作方法酿造而成的，其地理标识十分独特。它只能生长在广东新会的茶枝柑（红橘子）树上。其他地区的橘子树所采摘的果皮制作的并非新会陈皮。 正是因为如此，新会陈皮才被誉为“橘中的奢侈品”。
2.营养物质丰富 新会陈皮中含有丰富的蛋白质、维生素以及钙、铁等多种微量元素。除了含量丰富的营养物质外，新会陈皮中还含有多酚类、黄酮类等具有保健作用的功效成分。 对于中老年人来说，适当食用一些新会陈皮，对肠胃功能弱、消化吸收差的人群有很好的调理功效；而对于爱美的女性而言，常吃新会陈皮还能起到美容养颜的作用。
3.滋味鲜美，回味悠长 一块好的新会陈皮，闻起来气味芳香扑鼻，嚼起来口感醇美，余味持久。 品饮新会陈皮最简单的方法就是取适量新鲜橘子皮，直接清水冲泡代茶饮即可。喜欢味道浓一些的，可以用开水浸泡一次，再加水冲泡一次。这样能够更充分地提取到有效成分。 不过要注意的是，因为新会陈皮性温，有燥热体质的人也不宜多吃。