蛏子怎么制作好吃?

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1、煮汤 推荐吃法,最简单做法:清水煮熟放盐,葱花。原汁原味。或者清水多煮会,把壳里的脏东西全部洗出来。我比较喜欢壳里带点青色的,比较有嚼劲!

2、爆炒 蒜泥加少许生抽,凉拌(去腥提味) 锅内热油爆香大蒜、生姜,下切好的蛏子炒熟,放入食盐、酱油、鸡精调味,可适量洒点高度白酒,炒出来的蛏子会更入味,更鲜嫩。

3、油炸 喜欢吃酥脆口感的,可以把蛏子洗干净后晾干水份,然后裹上薄薄的面粉入油锅炸,炸至金黄即可捞起滤油装盘。 油炸之前先把蛏子煮熟,这样油炸的时候不会夹生。(也可以直接煮熟了再沾酱汁吃)

4、焖烧 把切好的蛏子倒入锅中,加开水,盖上盖焖至水沸。然后加入黄酒、白糖、盐调味,继续盖盖子焖一会就好了~可以加点青菜颜色更好看~~

5、煎炒 锅里放油,烧热后将蛏子一个个摆入锅内,用小火慢慢煎至两面呈现好看的金黄色~这个做法比较费时,不过味道很好哦~~喜欢辣的可以加点干辣椒进去一起炒。

6、水煮 水煮其实就和火锅差不多啦,锅里多放水,同时放好配料和食材,开火煮开就好啦~想吃什么就自己烫吧~

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