蛏子怎么制作好吃？
1、煮汤 推荐吃法，最简单做法：清水煮熟放盐，葱花。原汁原味。或者清水多煮会，把壳里的脏东西全部洗出来。我比较喜欢壳里带点青色的，比较有嚼劲！
2、爆炒 蒜泥加少许生抽，凉拌（去腥提味） 锅内热油爆香大蒜、生姜，下切好的蛏子炒熟，放入食盐、酱油、鸡精调味，可适量洒点高度白酒，炒出来的蛏子会更入味，更鲜嫩。
3、油炸 喜欢吃酥脆口感的，可以把蛏子洗干净后晾干水份，然后裹上薄薄的面粉入油锅炸，炸至金黄即可捞起滤油装盘。 油炸之前先把蛏子煮熟，这样油炸的时候不会夹生。（也可以直接煮熟了再沾酱汁吃）
4、焖烧 把切好的蛏子倒入锅中，加开水，盖上盖焖至水沸。然后加入黄酒、白糖、盐调味，继续盖盖子焖一会就好了~可以加点青菜颜色更好看~~
5、煎炒 锅里放油，烧热后将蛏子一个个摆入锅内，用小火慢慢煎至两面呈现好看的金黄色~这个做法比较费时，不过味道很好哦~~喜欢辣的可以加点干辣椒进去一起炒。
6、水煮 水煮其实就和火锅差不多啦，锅里多放水，同时放好配料和食材，开火煮开就好啦～想吃什么就自己烫吧～