怎么制作虾丸好吃？
分享一道简单又好吃的虾丸！ 虾去头去壳，留尾巴部分，从背部划开（不要完全剖开） 用刀尖轻轻拨去虾线和虾肠，然后用清水冲洗干净备用 准备半个蛋清，放少许玉米淀粉和食盐，调成糊状，用筷子夹住虾仁，蘸满糊浆待用。 锅中注入适量植物油，烧热后，放入打散的鸡蛋、葱花和适量食盐，小火炒熟盛出待用
锅中留底油，放入剁碎的豆瓣酱，小火炒出红油，加入泡姜、泡辣椒、蒜末一起炒香。 把准备好的虾仁放入锅内，快速翻炒均匀，然后倒入事先炒好的鸡蛋和葱花，充分炒匀后出锅装盘即可。 一盘美味又简单的虾仁就做好啦~ 是不是很简单呢～ 小贴士： 1.处理虾仁的时候，如果怕虾线很难挑出来，可以在手上抹点食盐，这样就能很好的把虾线剔出来了哦； 2.腌制虾仁时，放半勺白糖能提高虾仁的去腥效果； 3.在炒制过程中，油温不能太高或太低，否则都会影响成品的口感。