兔怎么才好吃？
我们那的做法是，兔子洗干净，剁块，放葱姜蒜辣椒爆香（不放酱油），炒熟，然后加豆瓣酱和泡姜、小米椒，炒香了加水焖一会就好了。
我吃过最好吃的做法是，兔肉剁块，多放辣椒，豆瓣和豆豉用油爆酥，加一点泡姜和香葱，收汁出锅。那个味道简直不摆了！
现在在外面吃饭，有些菜馆会弄个凉拌兔丝，就是兔肉掐头去尾，撕成小条，淋上红油，拌以葱花等，也是极好吃的。
不过最过瘾的吃法还是烤兔子。杀兔子时留个好屁股，擦干净，刷酱（甜面酱、花生酱、豆瓣酱都可以），盐焗或者麻辣火锅料腌制一晚上。
第二天用电饭煲或者烤箱来烤就可以了。
我烤过两次，那次多放了辣椒和花椒，味道好极了~ （ps.不要问我为什么烤的时候不加入其他调料，问就是我是个傻憨憨......） 哦！还有兔脑髓也很好吃。
我以前是不吃的，觉得那坨东西有点恶心。然而有一次吃了朋友给的兔脑髓，味道竟然出奇的好，嫩嫩的，有点像嫩豆腐，加点香菜和葱花，那滋味～～真是妙不可言啊！ 所以兔脑髓最好吃的方法应该是下锅煮一下下，放点葱姜辣椒，香喷喷的一锅哟～